PRESENTATION du site "Qualité Environnement Sécurité en Agriculture"

> Les exigences des consommateurs vis-à-vis  de l'agriculture sont aujourd'hui incontournables dans les domaines de la qualité des produits, de l'environnement, de la sécurité alimentaire. Cette réalité n'est pas nouvelle, néanmoins, les agriculteurs n'ont pas toujours répondu à temps, et les graves crises alimentaires qui ont lieu ces dernières années ont malheureusement entamé la confiance des français vis-à-vis de leur agriculture.

> Cependant, depuis plus de 10 ans, et parallèlement à la mise en place d'une réglementation plus exigeante (directive nitrate en 1991, code des bonne pratiques agricoles en 1992, renforcement des exigences de traçabilité dans le domaine de la viande en 1997...), de nombreuses initiatives volontaires ont été développées ou crées par les agriculteurs ou leurs groupements ; toutes ces nouvelles démarches font désormais partie intégrante du projet d'un bon nombre d'entreprises agricoles : mise en place de chartes de production, actions collectives de protection de la ressource en eau, filières tracées, engagement dans une démarche de certification qualité, diagnostics environnementaux d'exploitation... ; pour bon nombre d'entre elles, les exigences des cahiers des charges vont au-delà de la législation. De plus, l'approche collective territoriale est dans bien des cas constitutive des projets mis en œuvre.

> L'évolution de la politique agricole, dans le cadre des accords de Luxembourg et du  Contrat d'Agriculture Durable, qui conditionne désormais l'attribution des primes aux actions agri-environnementales, implique de la part des agriculteurs une anticipation de leur stratégie d'exploitation dans les domaines précédemment cités.

> Mais, aujourd'hui, face à la multitude de démarches et méthodes existantes, les exploitants sont confrontés à une autre difficulté : comment s'y retrouver parmi tout ce qui existe , comment faire le bon choix dans le cadre d'un projet d'exploitation, comment choisir en toute connaissance de cause, quelles sont les pratiques à modifier en priorité ?...

> Le site du "Qualité Environnement Sécurité en Agriculture " présente de manière claire, simple, complète et évolutive aux agriculteurs et à leurs partenaires 33 démarches et méthodes pour le management des entreprises agricoles.

> Ces démarches et méthodes ont été sélectionnées pour leur pertinence ou pour leur caractère exemplaire ou reconnu. Toutes sont éprouvées, car soumises à des procédures de mise en œuvre, de suivi, de contrôle, voire de reconnaissance officielle. Elles laissent aux agriculteurs une marge d'initiative.

> Ces démarches et méthodes sont présentées sous forme de fiches pour en simplifier la lecture et faciliter les comparaisons. Elles renvoient aux concepteurs ou vers des réseaux d'expertise (réseau READ en extranet), de conseil ou d'accompagnement appropriés.

> Ce site a pu voir le jour grâce au travail conjoint d'Audrey MILLEVILLE et de Oussama RABAH à la SAF-agriculteurs de France, et le concours financier de l'ADEME et de l'UNIFA. L'Ecole Nationale Supérieure des Mines de Saint Etienne (centre SITE) a apporté son appui méthodologique et scientifique à ce projet. Enfin, Coop de France a aidé techniquement la SAF - agriculteurs de France dans la réalisation de ce site.Il est prévu à l'avenir une réactualisation  régulière des fiches.