Démarche volontaire visant à sensibiliser et à accompagner progressivement tous les producteurs de raisins de la zone d'AOC Champagne[1] (viticulteurs et Maisons de Champagne) vers une viticulture raisonnée respectueuse de l'environnement, en s'appuyant notamment sur des initiatives collectives.

Les consignes du référentiel 'AOC Champagne – Viticulture Raisonnée' sont des aspects réglementaires, des obligations ou des recommandations. Les engagements portent sur deux volets :

> les pratiques viticoles (aménagement-établissement du vignoble, nutrition du sol et de la vigne, entretien des sols, conduite de la vigne, protection raisonnée du vignoble, mise en œuvre des produits de protection de la vigne, gestion des déchets...) 
> la gestion de l'information (traçabilité, devoir de formation, d'information et d'auto diagnostic des viticulteurs).

Concepteur : Interprofession

Année de diffusion : 2001

Cibles : les producteurs de raisins situés dans la zone d'AOC Champagne, soit ~15000 viticulteurs (qui exploitent 90% de la surface de vignes champenoises) et Maisons de Champagne (10%).

Portée de la diffusion :

> 100%  des producteurs de la zone d'AOC Champagne (objectif : 100%)
> 3 sites pilotes (communes) depuis 1999 + initiatives individuelles
> Exploitations les plus motivés : surtout grosses exploitations (5-7 ha) et jeunes exploitants (<35 ans)

Orientations : environnement (qualité : critères de l'AOC)

> Thèmes environnementaux : Eau, sol, air, déchets, paysage, biodiversité
> Indicateurs d'évaluation : en cours d'établissement

Approche :

> Système 
> Collective (prioritairement) et individuelle
> A l'exploitation

Prise en compte des conditions locales et enjeux du territoire : oui

Evaluation – Etat des lieux : oui, méthode spécifique à la démarche, pour situer les pratiques de l'exploitant par rapport aux engagements du référentiel technique et établir un programme d'amélioration (mise en conformité avec ces engagements).

Cf 'Auto-diagnostic de l'exploitation AOC Champagne Viticulture Raisonnée', annexe D

Conseil - accompagnement : Sensibilisation et accompagnement technique par les techniciens du CIVC, des chambres d'agriculture, de groupes de développement, les techniciens privés des coopératives et  des Maisons de Champagne

Reconnaissance : pas pour le moment.

> Sensibiliser et entraîner les viticulteurs à une modification de leurs pratiques agricoles et à une mise en conformité réglementaire de leur exploitation.
> Diagnostiquer et évaluer leurs pratiques.
> Communiquer, informer la filière.
> Préserver leurs clients.
> Définir des objectifs et indicateurs dans le cadre de la démarche.

Durée de mise en œuvre :        

> Auto-diagnostic : 1/2 journée        

Contrôles et reconnaissance : Réflexion en cours : comment intégrer le dispositif Agriculture Raisonnée dans la démarche d'AOC Champagne ? Choix à faire entre 2 possibilités :

> Choix volontaire des producteurs d'être qualifié selon le dispositif Agriculture Raisonnée.

Difficultés :

• 15000 exploitations à qualifier (manque de moyens...),
• Risque d'AOC à 2 vitesses (exploitations qualifiées / non qualifiées : différenciation dans la valorisation des produits or volonté de communication uniforme sur une zone d'AOC),
• Référentiel Agriculture Raisonnée ne porte que sur la partie production, pas sur la partie transformation...

> Respect obligatoire des exigences de l'Agriculture Raisonnée, intégrées aux règles de production dans le décret de l'AOC Champagne. Cette solution serait plus cohérente avec les objectifs de la démarche : ainsi tous les producteurs de raisins de la zone d'AOC seraient concernés.

Contacts utiles (coordonnées en annexe C1):

>CIVC, Arnaud DESCOTES : 03 26 51 50 63
>CIVC, Dominique MONCOMBLE (Directeur des Services Techniques du CIVC, ( : 03 26 51 50 70)

Documents et outils techniques associés :

>Auto-diagnostic d'exploitation
> Référentiel technique                   
>Guide pratique

Forme : papier, informatique  (extranet pour les professionnels)

Information sur la démarche :    

Essentiellement auprès des professionnels (communication interne)

• Lancement officiel de la démarche en 2001 auprès de 400 personnes (administration, professionnels, partenaires de la filière : distributeurs, concessionnaires, fabricants de matériel...médias spécialisés régionaux et nationaux...).
• Réunions d'information par le CIVC : 80-100 réunions annuelles, ~3000 viticulteurs touchés

Formation des viticulteurs et techniciens : Formation et information font partie des engagements des producteurs engagés (réunions, abonnement à une revue technique [Le vigneron Champenois]...)

Module technique " viticulture raisonnée " dispensé par le syndicat général des viticulteurs, par les centres de formation pour adultes...

Coûts pour le producteur : frais de personnel (diagnostic, accompagnement technique...) et de mise en conformité (postes les plus coûteux : stockage et mise en œuvre des phytosanitaires)

Aides financières : CAD

> Progrès très sensibles obtenus sur les sites pilotes
>  Nouvel état des lieux programmé à l'horizon 2005

Atouts de la démarche : 

> Démarche consensuelle
> Référentiel équilibré : pas élitiste mais suffisamment ambitieux                       
> Incitation à l'amélioration continue
> Prise en compte des enjeux du territoire
> Cohérence avec les exigences du référentiel agriculture raisonné

Limites de la démarche :

> Démarche basée pour le moment sur le volontariat, or l'objectif est de toucher tous les viticulteurs de la zone AOC Champagne, pour obtenir une réelle efficacité environnementale
> Pas de procédure d'audit, de contrôle et de reconnaissance

Evolutions prévues:

> Référentiel et auto-diagnostic " œnologie raisonnée " en cours d'élaboration, afin d'étendre la démarche à la partie transformation du raisin.

Complémentarité - compatibilité :

> AOC Champagne (préalable indispensable)
> Référentiel de l'Agriculture Raisonnée
> Projet de charte de l'INAO pour la préservation du terroir et de l'environnement
> Démarches de certification plus élitistes : Agriculture biologique, ISO 14001, certification des caves particulières (CNCP) ...